豆芽富含維生素C和膳食纖維,營養豐富,清新爽口,物美價廉,深受消費者的喜愛,自古以來都是老百姓餐桌上大眾蔬菜。
然而市場上的豆芽質量良莠不齊。近期,蚌埠市質檢院開展了
食用農產品抽檢工作,發現個別不法商販為了讓豆芽長得粗壯漂亮,提高豆芽產量,縮短豆芽生長周期,在生產過程中添加4-
氯苯氧
乙酸鈉。
4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)又稱防落素、保果靈,是一種植物生長調節劑,具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。《國jia食品藥品監督管理總局農業部 國jia衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年 第11號)中規定,生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質,豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
作為消費者,怎么購買到放心豆芽呢?在此,市質檢院為大家普及一個小技巧“一看二聞三掐”:自然培育的豆芽芽桿稍細,芽根細長,有側根,聞起來有清新的豆香味,掐斷后其斷面沒有水分冒出。
來源:蚌埠市市場監督管理局