食品伙伴網訊 2022年第三季度,國jia市場監管總局及地方(省、自治區、直轄市)各級市場監管部門共抽檢食品及食品相關產品224148批次,其中合格220728批次,不合格3420批次,合格率為98.47%。利用食品伙伴網自主研發的食品安全抽檢查詢分析系統,對2022年第三季度我國國內食品監督抽檢情況進行匯總,并從品類、不合格原因以及產地等角度進行分析,以供行業參考。
國內抽檢概況
與2022年第二季度相比,第三季度抽檢量增加了17135批次,合格率較2022年第二季度升高了0.48%;與2021年第三季度相比,抽檢量減少38417批次,合格率較2021年第三季度下降了0.04%。
國內產品品類分析
結合各類食品生產許可審查細則及2022年食品安全抽檢計劃將抽檢產品劃分為31個品類,其中
蔬菜及其制品、糧食及其制品、肉及肉制品、餐飲環節產品、焙烤食品、水果及其制品抽檢比重較大。
從抽檢合格率上分析,特殊膳食食品、可可及焙烤咖啡產品、其他食品抽檢合格率zui高,為100.00%,糖果和巧克力制品、乳及乳制品、保健食品、食品添加劑、糧食及其制品、茶葉及相關制品、罐頭合格率較高,均在99.5%以上。餐飲環節產品、炒貨及堅果制品、水產及其制品、食品相關產品抽檢合格率偏低,均在97%以下。
國內產品不合格原因分析
2022年第三季度抽檢中發現的問題主要集中在質量指標不合格、農藥殘留超標和微生物超標上。
其中陰離子合成洗滌劑超標、大腸菌群超標、菌落總數超標、恩諾沙星殘留量超標等問題比較突出.
產地分析
國內抽檢產品產地覆蓋了全國 32個省/自治區/直轄市,以及港澳臺地區。從抽檢數量來看,山東省抽檢數量zui多,占總抽檢量的7.67%,其次是河南(6.14%)、廣東(5.34%)、貴州(5.15%)等省份;從抽檢合格率來看,西藏、中國臺灣、澳門、香港合格率zui高,為100.00%,青海、上海、黑龍江、湖北、天津、北京、河北、山東、山西、吉林、重慶、江西、貴州、浙江省合格率較高,均高于99%,云南和甘肅抽檢合格率較低,均低于98%。
第三季度不合格產品產地主要集中在河南、廣東、山東、四川、貴州等地區,以上地區抽檢到的不合格產品數量均超過100批次.
總結
2022年第三季度國內食品安全抽檢結果表明,各類食品及食品相關產品整體抽檢合格率較高,食品安全形勢總體平穩。針對抽檢中發現的較為突出的問題,例如違規使用食品添加劑、質量指標不合格、微生物超標等問題,生產企業需要制定相應防控措施,落實食品安全主體責任,從原輔料驗收、生產經營過程的環境衛生條件控制、配方及生產工藝的科學合理制定、出廠檢驗的落實等方面加強管理。
來源:食品伙伴網 作者: 王俊