今天的主角是我們每天都離不開的水果。水果美味多汁，在滿足我們口腹之欲的同時，也是補充維生素和礦物質的重要來源。水果包括柑橘類水果、仁果類水果、核果類水果、漿果和其他小型水果、熱帶和亞熱帶水果、瓜果類水果。

       那么水果的主要食品安全隱患是什么呢？那就是農藥殘留超標了。GB2763等guo家食品安全標準規定了各類食品中農藥的zui大殘留限量標準，即允許存在于食品表面或內部的農藥殘留的zui高量。檢查分析發現樣品中藥物殘留高于zui高殘留限量，即為不合格產品，禁止生產銷售。

       主要農藥檢測指標包括毒死蜱、多菌靈、氟蟲腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅線磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧樂果等。

       農藥殘留是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。影響水果質量的農藥主要為殺蟲劑類農藥。食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留的水果會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的水果，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾bing的發生，甚至影響到下一代。

       溫馨提示：1.到大型超市和規模型集中交易市場購買。因為這些場所經營較為規范，經營者會檢查供貨者的相關票據、證明等，且部分設有食品快檢室，能一定程度保障購買水果的安全。2.對于顏色異常、有不良氣味的水果，不要購買。3.買回家中的水果，可以去皮后食用。

來源：保定市市場監督管理局